Путешествие любителя еды: Знакомство с кулинарными изысками Барселоны
Поцелованная солнцем столица Каталонии, Барселона, известна не только своими золотыми пляжами и зданиями, построенными по проекту Гауди. Под ее красочный за фасадом находится разнообразная и вкусная кухня, которая так и просит, чтобы ею насладились. Каждый кусочек традиционных тапас или оригинальных каталонских блюд - это сенсорное путешествие. Итак, присаживайтесь, гурманы, и приготовьтесь к невероятно вкусному путешествию по кухне Барселоны!
Must-Try Delights:
Тапас
Наслаждаться вкусным миром тапас - обязательное дело при посещении Барселоны. Небольшие порции, такие как гамбас аль ajillo (креветки с чесноком) и пататас бравас (пряный картофель) идеально подходят для совместного использования и дегустации различных ароматы. Чтобы по-настоящему погрузиться в атмосферу, посетите знаменитый Рынок Ла Бокерия или загляните в модные тапас-бары, которые расположены вдоль причудливых улочек Эль Борн.
Паэлья
В Барселоне существует несколько вариантов этого традиционного испанского блюда. Выберите из Can Solé's паэлья из морепродуктов, которая наполнена свежими ароматы; Casa Calvet's местный вариант, подаваемый с артишоками и белой фасолью; или Бар "Мужество Бар предлагает вегетарианские блюда.
Crema Catalana
Божественный способ завершить трапезу, этот десерт представляет собой сливочный заварной крем, увенчанный карамелизированным сахаром. Посетите Els Quatre Gatsв историческом ресторане, который часто посещали Пикассо и другие художники, Вы получите по-настоящему подлинный опыт.
Изучение различных Соседние районы
Эль Борн
Этот шикарный соседи это рай для гурманов, где находится ресторан La Бокерия и модные тапас-бары. Побродите по оживленному Меркадо, смакуйте вкуснейшие закуски в Бар Каньете, или смакуйте тапас в современном стиле Билеты.
Gràcia
Этот свободолюбивый соседи здесь находятся уникальные закусочные и причудливые кафе, которые являются скрытыми сокровищами. Попробуйте региональную каталонскую кухню в Casa Vicens, или посетите Bar Calders чтобы попробовать блюда международной кухни в оживленной обстановке.
Барселонета
Насладитесь атмосферой морского побережья в район традиционный chiringuitos (пляжные бары) и рестораны со свежими морепродуктами. Насладитесь блюдами средиземноморской кухни и захватывающими дух видами в Ла Марпопробуйте свежайшую рыбу в Палатка, или загляните в бар Марселластарейший бар города, где можно слегка перекусить.
Побле Sec
Откройте для себя такие неизведанные жемчужины, как аутентичные каталонские рестораны, бары pintxos и бары с тапас-блюдами на шпажках. Попробуйте традиционные блюда в Casa Calvet, пройдитесь по пинчос в Txapela, или побалуйте себя каталонскими блюдами в Els Encants.
Знакомство с дегустацией вин в Дом Равентос и Блан
Барселона - это рай для гурманов и отправная точка для знакомства с испанским миром вина, особенно с Кавой, игристым вином, производимым в Пенедес регион. Совсем рядом с городом находится Каса Raventósi Blanc, винный погреб с вековыми традициями и стремлением к инновациям, расположенный среди виноградников. Посещение Casa Raventósi Blanc - это больше, чем просто дегустация вин; это путешествие в самое сердце каталонских винодельческих традиций и инноваций. Это возможность смакуйте исключительные кавы, созданные со страстью и преданностью своему делу, на фоне потрясающих пейзажей. Итак, поднимите бокал и выпейте за незабываемые впечатления от посещения этой знаменитой винной погреба!
Посетите дом Raventósi Blanc's сайт чтобы ознакомиться с различными вариантами дегустации и забронировать свой опыт. Помните, что дегустации часто требуют предварительного бронирования, поэтому планируйте свой визит заранее.
Бонус: Рецепт каталонской кремы
Ингредиенты:
4 чашки цельного молока
Цедра одного апельсина
Цедра одного лимона
Одна палочка корицы
1/2 чашки гранулированного сахара
Шесть яичных желтков
Две столовые ложки кукурузного крахмала
1/4 чайной ложки соли
Инструкции:
1. Настои для молока: В сотейнике соедините молоко, апельсиновую цедру, лимонную цедру и палочку корицы. Нагрейте на среднем огне до кипения, затем снимите с огня и дайте настояться в течение 15 минут. Процедите молоко, чтобы удалить цедру и корицу.
2. Взбейте яичные желтки: В большой миске взбейте вместе желтки, сахар и кукурузный крахмал до бледно-кремового цвета.
3. Закалите яйца: Медленно вливайте теплое молоко в яичную смесь, понемногу, чтобы предотвратить образование омлета.
4. Приготовьте заварной крем: Верните смесь в сотейник и варите на среднем огне, постоянно помешивая, до загустения и покрытия обратной стороны ложки. Не допускайте кипения.
5. Процедите и охладите: Процедите заварной крем в миску и накройте ее прямо на поверхности полиэтиленовой пленкой, чтобы предотвратить образование кожицы. Охладите по крайней мере в течение 4 часов или на ночь для достижения наилучших результатов.
6. Карамелизируйте сахар: Перед подачей на стол посыпьте каждый рамекин тонким слоем сахара (примерно одна столовая ложка на каждый). Используйте кухонную горелку, чтобы карамелизовать сахар до золотисто-коричневого цвета и образования пузырьков. Также можно поджарить в духовке в течение 2-3 минут, внимательно следя за тем, чтобы не обжечься.
Советы:
- Процедите молоко с помощью сита с мелкими ячейками, чтобы заварной крем получился более гладким.
- Не пережарьте заварной крем; он должен быть густым, но не резиновым.
- Убедитесь, что сахар полностью карамелизированный перед подачей на стол, чтобы получить фирменный "треск" при разламывании.
- Вы можете вкус заварной крем с дополнительно специи, такие как ванильный экстракт или мускатный орех.
- Оставшийся Crema Catalana можно хранить в холодильнике в течение трех дней.
Путешествуете в Испанию? Изучите пакеты данных здесь.